Occitanie - OCCITANIE - Mission au Japon : Carole Delga rencontre 7 apprentis accompagnés par la Région...

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Occitanie - OCCITANIE - Mission au Japon : Carole Delga rencontre 7 apprentis accompagnés par la Région...

Par REGION OCCITANIE, le 07 Juin 2018

OCCITANIE - Mission au Japon : Carole Delga rencontre 7 apprentis accompagnés par la Région en stage chez des grands chefs cuisiniers

Carole Delga, présidente de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée est cette semaine en mission pluridisciplinaire au Japon. L'occasion pour la présidente de rencontrer en début de semaine lors d'un temps d'échange privilégié les 7 apprentis accompagnés par la Région dans le cadre d'unstage au sein de 3 restaurants prestigieux de la capitale nippone.

Les 7 jeunes apprentis sont arrivés au Japon le 1er juin pour participer à une expérience menée par la Région Occitanie au titre du Plan Jeunesse III du Ministère de l'Europe et des Affaires Etrangères, en partenariat avec Pôle Emploi et le CFA régional de la CCI Occitanie. La Région finance cette opération à hauteur de 45 000€ sur un total de 64 000€.

Issu.e.s de l'antenne de Montpellier du CFA régional de la CCI Occitanie, les 7 apprentis sont en filière Certificat d'Aptitude Professionnel et Brevet Professionnel Cuisine/Serveur. Ils effectuent durant 2 mois un stage en entreprise chez 3 grands chefs cuisiniers au Japon :

- le Chef Rodriguez (1 apprenti) : Chef 1 étoile au Michelin du Mandarin Hôtel Signature de Tokyo, il a ouvert son 1er néo-bistro en 2015 sous la vigilante attention du chef Pachon et de Thierry Marx.

- le Chef Itoh (2 apprentis) : Il opère au sein du restaurant Lever son Verre à Tokyo, restaurant de grande notoriété dans la capitale japonaise, clin d'œil au compagnonnage qu'il a effectué en France

- le Chef Pachon (4 apprentis) : Vétéran des chefs français installés au Japon, il dirige une entreprise de 60 personnes comprenant un restaurant étoilé, un bistrot et un traiteur. Ancien élève de Marcel Aymeric, il est un des pionniers du savoir-faire occitan au Japon et a formé, à son tour, de grands chefs nippons.

Le Chef Pachon organisait lundi soir avec ses équipes - dont les 4 apprentis en stage à ses côtés- le dîner de gala « Saveurs Occitanie », temps-fort de la visite de la présidente au Japon, en présence notamment de Laurent Pic, ambassadeur de la France au Japon mais aussi des Chefs Itoh et Rodriguez et de leurs apprentis.

Un temps d'échange privilégié avec la Présidente était également organisé mardi matin pour les 3 chefs et leurs apprentis accompagnés de la délégation du CFA de la CCI.

« C'est une immense fierté pour la Région d'accompagner aujourd'hui 7 apprentis, 7 talents de notre région, dans une aventure professionnelle exceptionnelle. Pendant toute la durée de leur stage, ils seront les ambassadeurs de l'excellence des formations et des savoir-faire de l'Occitanie au Japon. Cette expérience à l'étranger sera assurément pour eux un plus sur leur CV. Les études menées sur la mobilité européenne et internationale confirment que c'est un atout important pour leur employabilité. Valoriser la mobilité internationale c'est donc donner à nos jeunes toutes les chances pour s'insérer rapidement et durablement sur le marché du travail, tout en vivant des expériences personnelles enrichissantes et épanouissantes » a souligné la présidente Carole Delga lors de cette rencontre.

La mobilité internationale des jeunes soutenue par la Région

Parce que la Région Occitanie / Pyrénées - Méditerranée est consciente que la mobilité européenne et internationale est un accélérateur d'emploi pour les jeunes, elle accompagne et favorise depuis de nombreuses années les stages professionnels des apprenti.es et des étudiant.es à l'étranger.

Lauréate de l'appel à projets « Jeunesse III » lancé par le Ministère de l'Europe et des Affaires Etrangères et ses partenaires, la Région s'est vue attribuer fin 2017 un soutien financier de plus de 200 000 €. Cette aide permettra d'accompagner la mobilité de jeunes, à l'instar des 7 apprenti.es actuellement au Japon, qui pourront bénéficier de stages intégrés à leur cursus de formation professionnelle ou d'un accompagnement vers l'emploi.

La Région a pour objectif de doubler le nombre d'apprenti.es qui bénéficient d'une expérience à l'étranger et consacre par ailleurs plus de 4M€ à la mobilité de près de 3 500 étudiants.


LA PRESIDENTE DE LA REGION OCCITANIE / PYRENEES MEDITERRANEE CAROLE DELGA EN MISSION AU JAPON DU 2 AU 8 JUIN

La Région a fait du Japon une priorité de son action internationale et ce notamment depuis 2015, date de la signature de l’accord multithématique de coopération avec la Préfecture de Kyoto. Cet accord a été renouvelé en décembre 2016, lors de la première mission régionale à l’international conduite par la présidente de Région Carole DELGA. La Préfecture d’Aichi, berceau de l’aéronautique et de l’automobile, s’est également rapprochée de la Région Occitanie notamment à travers l’organisation de la convention aéronautique Aeromart Nagoya, organisée tous les deux ans à Toulouse. La Région signera avec la Préfecture d’Aichi, durant le déplacement de la présidente, un MoU (Memorandum of Understanding » pour sceller cette coopération industrielle. Plus globalement, la Région Occitanie travaille avec l’ensemble des acteurs institutionnels français présents sur le territoire japonais, comme l’Ambassade de France, la Chambre de Commerce et d’Industrie Franco-Japonaise (à laquelle elle a adhéré en février 2018), Business France…

La Région s’est également ouverte à de nouvelles collaborations en adhérant à « l’Association Française des Communes Départements et Régions pour la Paix (AFCDRP) », membre fran- çais de l’association « Mayors for Peace » basée à Hiroshima. Les acteurs du territoire sont également très investis dans cette coopération. Sur le plan économique, la coopération se fait à la fois à travers l’export et l’attractivité. Plusieurs entreprises d’Occitanie entretiennent des liens étroits avec le Japon (Médihau, SD Tech, Archean, Kaliop, Vogo dans le cadre de son accord d’intégration avec Panasonic…) Inversement, le territoire régional est particulièrement attractif pour les entreprises japonaises : 26 d’entre elles sont implantées en Occitanie / Pyrénées-Méditerranée employant près de 4 000 salariés. La société Asics, par exemple, a choisi la région Occitanie en décembre dernier pour l’implantation de sa plateforme logistique Europe du Sud. Sur le plan académique, il existe près de 50 accords de coopération (mobilité étudiante, mobilité des professeurs…) entre les universités japonaises et les universités d’Occitanie. De nombreux projets ont vu le jour, notamment suite à la mission de décembre 2016. Plusieurs établissements, comme l’Ecole des Mines d’Alès, l’Université Toulouse 1 Capitole, l’Université de Montpellier… ont animé des workshops sur place, accueilli des expositions en leur sein, développé des filières communes, accueilli des doctorants ou encore envoyé des étudiants au Japon. Plusieurs projets de recherche voient également le jour (ex : Ecole des Mines d’Alès sur la sécurité et les risques ou encore Montpellier SupAgro/ Agropolis sur l’agriculture urbaine, périurbaine, les circuits courts et la protection d'origine). Des projets sont également en cours sur les plans culturels et sportifs : partenariat avec la Villa Kujoyama, participation du lycée de Bordebasse au tournoi de rugby des lycéens au Japon, projet de coopération culturelle avec le Japon de l’Usine (Centre national des arts de la rue et de l'espace public) à Tournefeuille, échanges de peintures entre les académies…

CAROLE DELGA ANCIENNE MINISTRE PRESIDENTE DE LA REGION OCCITANIE / PYRENEES-MEDITERANEE

« 2 ans après ma première mission pluridisciplinaire au Japon, j’y conduis une nouvelle délégation début juin accompagnée de ma vice-présidente en charge du développement économique Nadia Pellefigue, composée de 19 entreprises régionales et d’une dizaine d’acteurs de l’enseignement supérieur et de la recherche avec en tête un objectif principal : exporter Occitanie / Pyrénées-Méditerranée au Japon. Nous avons déjà accompagné près de 300 entreprises régionales dans leur développement au Japon. Aujourd’hui, nombre d’acteurs régionaux envisagent de développer des actions, des projets et des relations d’affaires avec le Japon en raison notamment de la stabilité de son marché.

Nous nous y rendons donc dans l'optique de développer les exportations pour nos entreprises, mais aussi pour développer et consolider l’attractivité régionale auprès d’investisseurs japonais à fort potentiel au service de l’ensemble du territoire et notamment de nos filières d’excellence. Il y a actuellement 26 entreprises japonaises implantées en Occitanie / Pyrénées-Mé- diterranée qui emploient près de 4 000 salariés. Nous partageons également avec le Japon des relations institutionnelles fortes, que ce déplacement va permettre de renforcer, notamment avec les préfectures de Kyoto, avec laquelle nous coopérons depuis juin 2015, et celle d’Aïchi avec qui nous allons signer un protocole d’entente durant le déplacement. Nous avons par ailleurs de nombreux points communs : nous sommes la Région et le pays qui allient à la fois tradition et modernité. Reconnus dans le monde entier pour notre gastronomie et nos produits du terroir, nos industries sont nombreuses et à la pointe de la technologie. Entre ces points communs et notre potentiel de coopération, cette nouvelle mission régionale au Japon sera un temps fort de notre ambition à l’international. Enfin, afin d’inscrire notre relation dans la durée et démontrer la vitalité de l’action de la Région dans la relation France-Japon, j’ai décidé d’y installer un Volontaire International en Entreprise (VIE) au sein des locaux de l’Ambassade de France au Japon, dont la mission sera d’assurer une présence pérenne sur place tant pour la promotion des produits régionaux que pour le développement économique. » 

 

 

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