Vins & Spiritueux - Clos Ste Apolline - Alsace Gewurztraminer Sélection BIO (750 ml) - Bollenberg

Médaille d’Or au concours des Feminalise 2021

Ce Gewurztraminer aux senteurs de pétales de roses, de litchi dévoile des saveurs moelleuses avec un très joli fruité persistant et une finale fraîche. A consommer en apéritif, il va à ravir sur un foie gras de canard , sur une tarte au citron ou un dessert au chocolat avec des écorces d’oranges. Ce Gewurztraminer est issus de Vieilles Vignes situé sur le terroir ‘Bollenberg’, site d’exception de part sa biodiversité et sa lande sèche.

Notes de dégustation

Nez de pêche, litchi et également sur des senteurs de pétales de roses. L'attaque est moelleuse marquée par un fruité exotique et une finale acidulée.

Va à ravir sur un foie-gras, une tarte au citron ou un dessert au chocolat avec des écorces d'orange.

DOMAINE
Clos Sainte Apolline ⚊ Domaine du Bollenberg

APPELLATION
Alsace

MILLESIME
2018, 2017

CEPAGE
Gewurztraminer

CONTENANCE
750 ml

DEGRE-DALCOOL
13%

GARDE
de 3 à 7 ans

SUCRE-RESIDUEL
21.8 g/l

SOL
Argilo calcaire

VINIFICATION
Traditionnelle en foudre de chêne – Cueillie à la main – Récolte en fin de période de vendanges sur des vieilles vignes, parcelles appelées autrefois "steinwein"

MISE-EN-BOUTEILLES
9 mois après les vendanges

LA-ROBE
Jaune or clair, reflets brillants, texture fine et gourmande

LE-NEZ
Nez classique du cépage avec des senteurs de pétales de roses, arome franc mais discret.

TYPE DE VIN
Demi-Sec

ACCORDS METS-VINS
Desserts, Fromages

Prix : 14,00€ 12,00€

bollenberg.com