Vins & Spiritueux - CHATEAU TOUR DES TERMES 2019 : UN SAINT-ESTEPHE ULTRA CHARMEUR

UN MILLÉSIME DE RÉFÉRENCE

Le Château Tour des Termes dévoile son millésime 2019 qui s’inscrit comme un vin de très belle expression. Un pur Saint-Estèphe qui allie finesse, complexité et élégance.

CHÂTEAU TOUR DES TERMES : UN TERROIR EXCEPTIONNEL, UNE SIGNATURE

Situé au cœur même de l’appellation Saint Estèphe, le Château Tour des Termes possède un terroir prédisposé pour l’Excellence.

Ici tout est réuni pour donner naissance à de grands vins.
Le vignoble est formé sur trois îlots qui représentent la diversité et la complexité des sols de Saint Estèphe.
L’un est situé sur une terrasse de graves profondes typiques du Médoc tandis que les deux autres représentent la diversité géologique de Saint Estèphe avec des sols composés d’argiles sur calcaire.
Ce sont d’ailleurs les sols qui ont guidé les anciens propriétaires à planter majoritairement en Merlot (60%) et Cabernet Sauvignon (35%), en Cabernet Franc (2%) et Petit Verdot (3%).
Cet encépagement singulier donne toutes ses caractéristiques aux vins du Château Tour des Termes qui en fait sa signature.
La souplesse, l’élégance et la rondeur sont apportés par le Merlot.
Le Cabernet Sauvignon est la colonne vertébrale du vin apportant structure et tension, tandis que le Cabernet Franc et le Petit Verdot sont autant d’atouts pour les notes aromatiques et la finesse.
Une nouvelle page s’écrit dans l’histoire du Château Tour des Termes avec sa reprise par Eddie O’Connor en 2023.

Passionné de vins, l’homme d’affaires Irlandais réalise son rêve : « J’ai toujours voulu posséder un vignoble à Bordeaux, la plus grande région viticole du monde. En nous appuyant sur ce qui a été réalisé par Christophe Anney et sa famille, nous avons l’ambition de créer un vignoble durable dans une vision d’avenir qui s’adapte le mieux possible au réchauffement climatique ». C’est à Julien Brustis que le nouveau propriétaire a confié la direction générale et ce dernier, ingénieur agronome et œnologue natif du Bordelais, affiche de très hautes ambitions pour le vignoble.

CHATEAU TOUR DES TERMES 2019 : UN SAINT-ESTEPHE ULTRA CHARMEUR

Ce millésime 2019 est un marqueur du très haut niveau qualitatif de ce vignoble historique de Saint-Estèphe.

Né sur un sol de Graves et Argilo-Calcaire, ce vin est le fruit de l’assemblage de Merlot (60%), de Cabernet Sauvignon (30%), de Cabernet Franc (5%) et de Petit Verdot (5%).

La vinification est précise et l’élevage est de 15 mois en barrique de chêne de l’Allier dont 50% de fûts neufs.

Alliant texture d’une rare densité et finesse, le millésime 2019 révèle une très belle expression de Tour des Termes.

La dégustation

A l’œil la robe est rouge profond.
Le nez est complexe sur des notes de fruits rouges et d’épices.
La bouche est ronde, ample, charnue et croquante marquée par une très belle fraîcheur.

Les accords
Ce joli vin s’accordera parfaitement sur une belle côte de bœuf, un lièvre à la royale, un onglet sauce bordelaise ou un magret de canard.

Le Château Tour des Termes 2019 est disponible chez les cavistes au prix de 35 € environ.