Shopping - Ô'Poisson, la poissonnerie en ligne basée sur le port des Sables d'Olonne, fait découvrir sa sélection incontournable pour les fêtes de fin d'année

Cap vers un menu 100% marin

La clé d'un repas de fête réussi ? Un menu iodé, qui réconcilie les gourmands et tous les amoureux des bons petits plats healthy.

On met ainsi l'accent sur la convivialité, les bons moments et le partage avec ses proches.

Avec, en prime, un supplément d'âme : chez Ô'Poisson, le poisson et les fruits de mer sont ultra-frais et issus d'une pêche durable.

La poissonnerie en ligne vendéenne dévoile sa sélection de coups de cœur pour la fin de l'année 2022. Et pour vivre des fêtes en mode "zéro prise de tête", elle livre à domicile, partout en France, en 24 à 48 heures.

 "Chez Ô’Poisson, 75% de nos produits sont issus d’une pêche française ou de produits français et 95% de notre pêche provient de poissons ou fruits de mer sauvages. Un gage de qualité, de goût authentique et de préservation des espèces."  Maxime, Caroline et Benjamin, les 3 cousins fondateurs de Ô’Poisson,

Une sélection iodée pour tous les goûts

Poissons nobles, crustacés et coquillages vont être les stars de la table cette année. Car avec eux, chacun.e peut préparer facilement un repas léger, iodé, bon pour la santé, mais aussi riche en saveurs et bienfaits.

Bien choisir son poisson ou ses fruits de mer n'est d'ailleurs plus un problème : sur le site Ô ’Poisson, chaque fiche produit propose des recettes inratables, des conseils de cuisson et de conservation ainsi que des informations sur la provenance de nos produits. Une transparence qui garantit de trouver le mets idéal.

"Nous voulons moderniser la poissonnerie en démocratisant l'accès aux produits ultra-frais ! L'excellence n'est plus réservée aux happy few qui habitent sur nos côtes françaises."

Pour en chanter les fêtes de fin d’année : l’incontournable plateau de fruits de mer

Chez Ô’Poisson, le plateau de fruits de mer se compose sur-mesure, selon le nombre de convives et les envies de chacun.

Une personnalisation adaptée à tout budget, avec le cultissime Homard Breton ou le Tourteau, puis complétée par une sélection de fruits de mer : langoustines, huîtres, crevettes, palourdes, bulots, bigorneaux...

Une explosion de saveur iodée tout en convivialité avec ce plateau à partager !

Les indispensables Noix de Saint-Jacques

À la chair fine, tendre et raffinée, avec ou sans corail, elles resteront ultra-fraîches et surtout issues d’une pêche française. Pêchées uniquement d'octobre à avril sur les côtes françaises, elles sont un produit de saison indispensable sur les tables de fêtes.

Le conseil des chefs : à déguster cru en carpaccio ou bien juste snackés. Les convives vont se régaler...

Les poissons dit Nobles

Chez Ô’Poisson, il y a un large choix : poissons entiers ou en filets, préparés pour une cuisson en croûte de sel ou encore sans écailles... Mieux : la Dream Team guide tous les novices et les experts de la préparation ou de la cuisson du poisson.

Pour les fêtes, on mise donc sur les poissons nobles issus des côtes Vendéennes et Bretonnes : le Bar Sauvage, la Lotte, la Sole ou encore le Saint-Pierre.

Le Homard Breton

Roi des crustacés, très apprécié et reconnu pour la finesse de sa chair délicate, fine et savoureuse. Pêché au large de nos côtes, c’est le produit d’exception pour épater votre famille pendant les fêtes de fin d’année.

Le must pour réveiller les papilles : une table 100% saumon

De l’apéritif au plat, le saumon se prête à toutes les envies. Chez Ô’Poisson, le saumon est garanti sans pesticides, sans antibiotiques et sans hormones, ce qui en fait un saumon d’exception et de haute qualité.

En apéritif

Le saumon fumé de La Conserverie de l’Île, partenaire historique pour O'Poisson basé à l’Île d'Yeu, est un pur régal. Leurs poissons sont fumés au bois de hêtre, selon une méthode traditionnelle et artisanale.

Les variantes : le merlu fumé, le thon fumé ou la truite fumé, savoureux en apéritif sur des toasts grillés.

En entrée

Une recette inratable : utiliser un filet de saumon entier pour réaliser un Gravlax de saumon maison. Rapide, simple à préparer, et succulent avec du fromage frais et des blinis.

En plat

Le pavé de saumon est un mets de choix pour les fêtes, car il se prépare de nombreuses façons : en papillote, grillé à la poêle ou bien mariné façon teriyaki...

À découvrir également, la cousine du saumon : la truite Saumonée.

Élevée en Bretagne, selon une charte Aquaculture stricte, la truite n’a rien à envier au saumon. Elle se déguste tout aussi bien cuite que crue en tartare.

Les petits secrets pour sublimer les apéritifs de fête

Miser sur les spécialités locales

Ô’Poisson travaille avec des producteurs historiques vendéens : La conserverie de l’île et La Sablaise, basés sur l’île d’Yeu et Les Sables-d’Olonne.

Nos coups de cœur : les tartinables de poissons, les rillettes de thon, les produits fumés... et toujours un large choix d’épicerie de la mer, le tout fabriqué de manière artisanale et locale.

Les nouveautés qui créent la surprise

De nombreuses nouveautés et de nouveaux partenaires sur cette fin d’année 2022 : Ô’Poisson élargit son offre pour le plus grand plaisir des gourmets.

Parmi les produits de la mer à découvrir, il y a notamment les délicieuses algues marines de Marinoë, née de l’histoire de Patrick et Marie-Dominique, tous deux passionnés d’algues. Elles feront fureur pour votre menu de fête 100% marin !

Épicerie de la mer, mais pas que ...

Ô’Poisson ajoute des condiments dans sa gamme épicerie : pâtes, riz, sel. De quoi varier les menus et exprimer sa créativité !

Quelques suggestions de repas aussi savoureux que généreux :

• des pâtes à l'encre de seiche, accompagnées de délicieuses Saint-Jacques ;
• du riz bio de Camargue à servir avec une blanquette de saumon ;
•  un bar en croûte de sel, cuisiné avec le gros sel des marais de l’île d’Olonne...

Voilà qui va faire craquer à coup sûr tous les convives.

Pour les moussaillons en quête de goût iodé et de produits raisonnés, Ô’Poisson offre 15€ sur la première commande avec le code POISSON sur son site www.o- poisson.fr.

À propos de la famille Hennequin

Il y a huit ans, Caroline, Maxime et Benjamin se jetaient à l’eau pour le début de cette belle aventure : Ô’Poisson.

En réalité, l’entreprise familiale débute dans les années 60 à l'Ile d'Yeu. Gaston Hennequin, avec l'aide de son épouse Andrée, transforme le café de sa grand-mère pour lancer sa poissonnerie sur le port.

De fil en aiguille, la petite entreprise se développe, portée par une famille dynamique qui transmet son savoir-faire de génération en génération.

Aujourd'hui, la maison familiale implantée en Vendée représente :

• Trois poissonneries reconnues sur l’île d’Yeu ;
• Une conserverie artisanale : la Conserverie de l’île ;
• Une société de mareyage implantée sur les 3 criées de Vendée (Les Sables-d’Olonne, Noirmoutier, Saint-Gilles-Croix-de-Vie) : Le Mareyage Hennequin ;
• Ô’Poisson, la poissonnerie 2.0 pour les particuliers, et le sur-mesure pour les professionnels.

Dans cette grande famille, trois cousins trentenaires, Caroline, Maxime et Benjamin sont à la tête de Ô’Poisson et du Mareyage Hennequin. Ils apportent du renouveau dans le milieu et ont à cœur de participer à la valorisation des espèces, en proposant des produits de saison, issus d’une pêche durable.

La dream team de Ô'Poisson, qui représente la 3ème génération de passionnés, souligne :

"Nous sélectionnons rigoureusement nos produits chaque matin ! Nous faisons le tour des arrivages et des débarquements auprès des différentes criées du littoral (Sables-d’Olonne, Noirmoutier et Saint-Gilles-Croix-de-Vie) ou de notre réseau de producteurs de l’ouest, choisis pour leur expertise et leur engagement en faveur de la qualité."

Pour en savoir plus

Site web : https://www.o-poisson.fr
Facebook : https://www.facebook.com/opoisson.fr/
Instagram : https://www.instagram.com/o_poisson/
LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/ô'poisson/