Tarn - Fruits et légumes oubliés du Haut-Languedoc : L'or de nos jardins !

En complément de l’inventaire déjà réalisé pour préserver et valoriser les variétés anciennes de pommes du territoire, le Parc naturel régional souhaite désormais recenser les variétés de légumes et petits fruits oubliés du Haut-Languedoc, pour contribuer à les sauvegarder. Toute personne connaissant ou possédant des variétés locales méconnues est invitée à contacter nos équipes dès aujourd'hui.

Avec le travail de sélection végétale au siècle dernier, beaucoup de variétés traditionnelles (fruits, légumes, céréales…) ont disparu au profit de variétés "modernes" plus productives, entraînant en l'espace d'un siècle, l'homogénéisation de la production agricole et la perte de quelque 75 pour cent de la diversité génétique des plantes cultivées*.

Nous dépendons d'un nombre de plus en plus réduit de variétés cultivées et, en conséquence, de réserves génétiques de moins en moins abondantes. Le Haut-Languedoc, aux traditions variées et pratiques agricoles riches, ne fait pas exception.

Si certaines variétés locales sont bien connues, répandues et "conservées", comme la Tuque d’Hérépian ou l’Oignon de Tarassac, d’autres variétés de pommes de terre, salades, haricots, tomates, asperges, salsifis… encore présentes dans quelques jardins localisés, ne demandent qu’à sortir de l’anonymat.

Certaines variétés annuelles, faute d’être cultivées, ont malheureusement déjà disparu du patrimoine, sans même qu’on ait pu leur donner un nom. Et d’autres, transmises de génération en génération, le pourraient soudainement : une mauvaise levée ou récolte, un aléa climatique, un problème lors du stockage des graines, et la ressource est définitivement perdue.

Parce que ces variétés sont le fruit du travail rigoureux de nos ancêtres et font la richesse et la diversité de notre patrimoine agricole et culinaire commun, ensemble, préservons-les pour le futur.

Si vous possédez des graines, plants, légumes et petits fruits méconnus du territoire, hérités de vos parents et grands-parents, contactez Catherine Haas dès aujourd'hui (mail : service-civique@parc-haut-languedoc.fr / tél. : 04 67 97 38 22).

Le Parc publiera à l'automne prochain un recueil pour répertorier, préserver et valoriser les variétés potagères typiques du Haut-Languedoc.

*source : Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO)