Cahors - LOT - CAHORS - Une école hôtelière italienne présente à Lot of saveurs

Cahors - LOT - CAHORS - Une école hôtelière italienne présente à Lot of saveurs

Cahors - LOT - CAHORS - Une école hôtelière italienne présente à Lot of saveurs

Dans le prolongement de l’amitié Cahors/Bologne, dont le point d’orgue fut l’organisation commune de la fête de l’histoire il y a trois ans, la Ville de Cahors accueille 18 élèves et deux enseignants de l’école hôtelière Luigi Veronelli de Casalecchio di Reno, commune proche de Bologne. Dans le cadre des 10 ans de Lot of Saveurs, les élèves italiens seront invités, le samedi matin, sur le village de Lot of saveurs, place Mitterrand, à réaliser un repas à partir d’un « pic-kit », concept où l’on remet une boîte surprise contenant des ingrédients que chacun est invité à cuisiner. Le professeur de cuisine italien, Mattia Luconi, proposera de transformer ces ingrédients à la sauce… bolognaise. Le dimanche soir, la délégation de Bologne accompagnera les chefs des Bonnes tables du Lot pour le prestigieux repas des chefs servi sur le parvis de la Cathédrale.

À la représentation italienne, se sont jointes deux associations : « Terra di Jacopino », association culturelle dont l’objet est notamment de promouvoir les produits et l'artisanat locaux. Par l’intermédiaire de cette association, un comité cadurcien avait été reçu en 2017 en Italie afin de faire la promotion du vin de Cahors et du foie gras. L’autre association « ProLoco di Savigno » se consacre à la promotion des traditions locales. Chaque année, elle organise à Savigno, « Tartófla » le festival international de la truffe blanche. Le lien semble donc évident entre l’édition 2019 de Lot of saveurs et ces partenaires, prouvant que le festival cadurcien tisse des liens bien au-delà des frontières du Lot.

VILLE DE CAHORS (08-07-19)

 

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