Tarn - TARN et HERAULT s’associent pour promouvoir les producteurs locaux dans la restauration collective

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L’Hérault et le Tarn s’associent pour promouvoir les producteurs locaux dans la restauration collective publique

Engagés dans le développement des circuits alimentaires de proximité, les élus du Département de l’Hérault ont souhaité se rapprocher du Tarn pour mutualiser leurs actions et augmenter significativement la part de produits locaux, issus de l’agriculture biologique ou sous signes de qualité, dans la restauration collective publique.

Afin de concrétiser cette volonté, ils ont mis en place une convention de partenariat pluriannuelle qui réunit les deux départements, les chambres de métiers et d’agriculture, et le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc (PNRHL). 

Cette convention sera signée officiellement à l’occasion de la première opération issue de ce nouveau partenariat : la rencontre professionnelle « Echanges gourmands ».

• Mercredi 28 novembre à 11h30
• Complexe sportif Pondérach - Avenue de Narbonne à Saint-Pons-de-Thomières
• En présence de Kléber MESQUIDA, Président du Département de l’Hérault, Christophe RAMOND, président du Département du Tarn, Daniel VIALELLE, Président du syndicat mixte du Parc Naturel du Haut Languedoc, et des représentants des Chambres d’Agriculture et des Chambres de Métiers et de l’Artisanat de l’Hérault et du Tarn.

Faciliter l’accès des Héraultais à une alimentation de qualité

74 500 repas par jour sont servis sur les Départements de l’Hérault et du Tarn dans les établissements relevant des compétences départementales : les collèges et les établissements recevant des personnes âgées et/ou handicapées.

« A ce titre nous soutenons le développement d’une alimentation de qualité pour tous les collégiens mais également en faveur des autres publics, dont les plus fragiles tels que les résidents en maisons de retraite ». 

Renaud CALVAT

Vice-président délégué à l’éducation et la culture.

Le Département de l’Hérault et ses partenaires conviennent de coopérer en complémentarité selon les axes suivants:

• Information, sensibilisation et formation des entreprises et des collectivités.
• Organisation d’opérations collectives : événementiels, démarches qualité…
• Elaboration et diffusion d’outils : analyse économiques, données chiffrées…
• Valorisation des bonnes pratiques, innovantes, complémentaires ou transférables.

Zoom sur la rencontre «Echanges gourmands »

Cette journée est dédiée à la mise en relation de 60 fournisseurs locaux de l’Hérault et du Tarn (éleveurs, agriculteurs, artisans de bouche, pisciculteurs …) avec desprofessionnels de la restauration collective hors domicile : cantines scolaire, maisons de retraite, restaurateurs ….

Première action née du partenariat entre les Départements de l’Aude et l’Hérault, les chambres consulaires et le PNRHL, ce projet répond à une véritable demande de la part des professionnels de la filière agricole pour développer de nouveaux débouchés et renforcer les échanges avec les acteurs de la restauration collective. Un repas élaboré à partir des produits exposés sera réalisé par les cuisiniers du lycée J. Brel de St-Pons-de-Thomières et du collège A. Laissac d’Olargues (repas sur inscription – 10 € par personne).

• Mercredi 28 novembre de 10h à 16h - entrée gratuite 
• Complexe sportif Pondérach
• Avenue de Narbonne à Saint-Pons-de-Thomières