Vins & Spiritueux - CHÂTEAU FABRE GASPARETS - Les Amouriès 2020

Les Amouriès 2020

Porté par un duo de mourvèdre et grenache, Les Amouriès 2020 est le rosé signature de Château Fabre Gasparets. Avec sa robe saumon, ses notes florales, épicées et fruitées, ce rosé de gastronomie issu de sélections parcellaires, à mi-chemin entre le rouge léger et le rosé, fait oublier la barrière des saisons grâce à une bouche gourmande. Conduites dans un site à la biodiversité préservée, les vignes sont vendangées à la main pour conserver du fruit et de la fraîcheur. Nul doute que ce rosé complexe contribuera à l’art de vivre d’une table sudiste, à la convivialité d’une cuisine épicée.

Les Amouriès 2020, Château Fabre Gasparets. Prix public : 17,50€, AB et HVE.

IDENTITÉ

Couleur : Rosé

Cépages : Mourvèdre 80%, Grenache 20%

AOP :  Corbières

Millésime :  2020

Degrés : 12,5 % vol

Potentiel de garde : 1 à 5 ans

Rendement : 25 hl/ha

TERROIR

Âge moyen des vignes : 13 ans

Sols : Terroir de Boutenac, sols grès et galets roulés.

Conduite du vignoble : Bio et HVE.

TECHNIQUE

Vendanges : Manuelles.  Mourvèdre et Grenache à maturité rosé (deuxième passage pour rouge), égrappés.

Vinification : Pressurage direct, fermentation malolactique avant fermentation alcoolique en fûts.

Élevage :  Élevage sur lies fines 6 mois en fûts, bâtonnage occasionnel. Seconde vie des barriques de Chimère, 3/4 années d'âge. Chêne et Acacia.

DÉGUSTATION

 Intense robe saumon

Nez: Crème de noisette fraîche et pétales de rose.

En bouche : Epicée et fruitée.

Finale : Minérale et gelée de groseille rouge.

SERVICE

Accords mets et vins : Tartare de thon, avocat et mangue

Service :  8/12 °C

FORMAT

Format : 75 Cl

Les Amouriès, est issu du vignoble où pousse ce Mourvèdre : c'était le rendez-vous des amoureux, un nom prédestiné pour un rosé ! Ici, faut-il le présenter comme un rosé ? Ou un rouge léger ? Une majorité de Mourvèdre pour un vin extraordinaire. Pétale de rose, loukoum, caramel, fruits rouges. Un vin pour les amateurs de gastronomie.
2020 : Jancis Robinson 17/20 : « Rose musquée et j'adore la tenue, le côté terreux, la vitalité et l'expression audacieuse de ce rosé. C'est vraiment délicieux ! Goyave et pétales de rose, paprika, puis dans un long et frais léchage de fer humide et de cailloux froids du bout de la langue. Il y a un frisson de wasabi, et quelque chose de rafraîchissant qui me rappelle des tranches de concombre dans l'eau froide. Mais surtout, ce petit rosé accrocheur a du culot. » (TC) 2019 : Elizabeth Gabay MW 91 points Fortement recommandé

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