Littéraires - Tourisme Gourmand en Berry - Les tables gourmandes du Berry - Claude Prigent

Tourisme Gourmand en Berry - Les tables gourmandes du Berry - Claude Prigent

Tourisme Gourmand en Berry - Les tables gourmandes du Berry - Claude Prigent

Par OCCITANIE TRIBUNE - LIBRE LIVRE, le 29 Septembre 2018

30 recettes de chefs, producteurs et patrimoine

Dans cet ouvrage, 15 chefs des Tables Gourmandes du Berry mettent en avant leur région à travers 2 recettes concotées par chacun, un producteur avec lequel ils collaborent et un lieu emblématique faisant partie du patrimoine ou du paysage.

Grâce à ces chefs amoureux de leur terroir, on découvre le Berry et ses richesses gastronomiques et culturelles.
L’Indre et le Cher qui composent cette belle province regorgent de trésors propres à satisfaire tous les apéptits :

- Des produits d’exeption : lentilles vertes, escargots, poissons de la Brenne, fromages de chèvre...
- Des vins reconnus : Sancerre, Châteaumeillan, Reuilly, Quincy, Valençay, Menetou-Salon - Des lieux emblématiques : Maison de Georges Sand, Cathédrale de Bourges, château de Palluau, clocher de Saint-Outrille, marais de Bourges, musée Saint-Roch à Issoudun...

Les 30 recettes conçues par les chefs sont réalisées avec des produits de saison et accessibles au plus grand nombre.

L’alliance entre recette et patrimoine pour valoriser le Berry est inédite dans ce beau livre Tourisme Gourmand en Berry ...

Auteurs :

Denis Hervier a écrit les textes sur les producteurs et le patrimoine. Il est journaliste à France Bleu Berry.
L’association des Tables Gourmandes du Berry est composée de 15 chefs qui ont en commun la volonté de valoriser leur patrimoine gourmand et touristique. Découvrez l’association : http://www.tablesgourmandesduberry.com

Photographe :

Claude Prigent, photographe culinaire d’exception et d’expérience avec plus de 40 ans de métier, innove sans cesse pour mettre en valeur notre patrimoine culinaire et les personnes qui le façonnent. Retrouvez-le sur son site http://www.regards-culinaire.com. Il a illustré aux Éditions Sud Ouest, entre autres, Mes chèvres et Voyage gourmand en Périgord.

Editeur : Editions Sudouest

Nbres de pages : 128 pages

Prix : 20,00 euros

 

 

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