Toulouse - A TOULOUSE, SERGE ET LENA ONT DECIDE DE VIVRE LEUR REVE ET DE SE LANCER DANS LE BUSINESS DU PAIN !

Toulouse - A TOULOUSE, SERGE ET LENA ONT DECIDE DE VIVRE LEUR REVE ET DE SE LANCER DANS LE BUSINESS DU PAIN !

Toulouse - A TOULOUSE, SERGE ET LENA ONT DECIDE DE VIVRE LEUR REVE ET DE SE LANCER DANS LE BUSINESS DU PAIN !

Par OCCITANIE TRIBUNE - Florence DENESTEBE, le 21 Septembre 2018

A TOULOUSE, SERGE ET LENA ONT DECIDE DE VIVRE LEUR REVE ET DE SE LANCER DANS LE BUSINESS DU PAIN !

« INDUSTRIELS CONTRE ARTISANS : LA GUERRE DU FRAIS EST DECLAREE »

Dimanche 30 Septembre à 21h00 sur M6

Présenté par Julien Courbet

A Toulouse, Serge et Léna ont décidé de changer de vie et de se lancer dans l’aventure du pain.

Serge travaillait dans l’imprimerie, Léna dans la petite enfance. Ils décident de vivre leur rêve et de monter leur boîte dans le secteur de l’alimentaire. Pour limiter les risques ils optent pour le modèle de la franchise d’autant que leur pain est surgelé. Capital a assisté à leur début dans ce business...

Idéalement implantées à des ronds-points stratégiques, ouvertes souvent 7 jours sur 7, avec des positionnements très étudiés pour jouer à fond la carte du bon pain de qualité, et aussi des promotions permanentes, ces nouvelles enseignes « font un malheur » auprès des clients. Comment font-elles pour produire du pain à de tels prix ? Leur pain est-il aussi frais qu’il en a l’air ? Quelle peut être la riposte des petits artisans pour survivre face aux géants ?

Chaque jour, ce sont trois boulangeries qui ferment en France. Car les 32.000 boulangeries artisanales sont de plus en plus confrontées à une concurrence infernale : après les rayons boulangeries des grandes surfaces, ce sont aussi plus de 4.000 boutiques sous enseigne de chaînes comme La Mie Câline, Ange, Feuillette, Marie Blachère ou Firmin qui grignotent le marché du pain.

 

 

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