ACTUALITÉS : AUDE - BIZE MINERVOIS - Festival Vin et Gastronomie 4ème Edition les 1 & 2 septembre 2018

AUDE - BIZE MINERVOIS - Festival Vin et Gastronomie 4ème Edition les 1 & 2 septembre 2018

Festival Vin et Gastronomie 4ème Edition

Samedi 1er Septembre 2018 de 17h à minuit & Dimanche 2 Septembre 2018 de 11h à 16h

Initié en 2015 à l’occasion des 30 ans de l‘AOC Minervois, le Festival des ‘TASTES EN MINERVOIS’ est désormais le rendez-vous épicurien annuel des vignerons de l’Appellation. Cette rencontre avec le public autour de l’alliance des vins du Minervois et de la gastronomie d’aujourd’hui a accueilli 8.000 visiteurs en 2017.

LE FESTIVAL DES TASTES EN MINERVOIS investit pour la seconde année le village de Bize-Minervois.

Le concept.... Une cuisine gastronomique thématique créée et servie par 4 chefs régionaux dans 4 espaces dédiés. A leurs côtés, 80 vignerons qui proposent une cuvée sélectionnée en fonction des accords proposés.

Tastes est un mot qui vient de l’occitan. ‘Tastar’ signifie goûter (tout comme ‘taste’ en anglais). Les Tastes qui accompagnent les dégustations sont donc des Tapas occitanes de belle consistance.

Le lieu, Bize-Minervois...... chefs cuisiniers et vignerons investissent ruelles et placettes du village pour ce Festival itinérant qui se déplace tous les 2 ans.

L’organisation.... à l’entrée du village les visiteurs sont accueillis sous un chapiteau où leur est remis le programme détaillé de la manifestation - liste des vignerons, des chefs, plan du lieu – Ils peuvent y acheter les jetons leur permettant de déguster Tastes et vins. Les programmes et horaires des visites touristiques et oenotouristiques y sont également disponibles.

5 pôles épicuriens accueillent 5 espaces gourmands confiés aux 4 chefs et à 1 barista.

Autour de chacun de ces espaces, une vingtaine de vignerons.

Les acteurs..... 80 domaines et caves du Minervois présents avec chacun 1 cuvée sélectionnée en amont en fonction des accords avec les plats. Les dégustations de ces vins sont gratuites mais conditionnées à l’achat d’au moins 1 plateau de Tastes.
4 chefs venus des 4 coins de la région Occitanie, soit du biterrois, de Narbonne, Carcassonne et de Toulouse. 1 barrista (sommelier du café) propose un mélange 100% Arabica sélectionné spécialement pour le festival des Tastes servi avec des mignardises conçues par les chefs.

Les Thématiques culinaires.....

  • ‘Street Food’ ou cuisine rapide et pratique mais gastronomique par le toulousain

    Nicolas Servant, Restaurant Au Bon Servant

  • ‘Cuisine traditionnelle’ parce qu’il existe des vraies traditions françaises par le chef héraultais Stéphane Lavaux, La Table de Stéphane en Agde

  • ‘Cuisine du Monde ‘ véritable reflet de la consommation d’aujourd’hui par Fabien de Bruyn – Gaïa à Narbonne –

  • ‘Desserts’ par le chef étoilé Michelin Jérôme Ryon, La Barbacane Hôtel de la cité à Carcassonne

  • Barista : Julie Roubaud & Guillaume Marquié, La brûlerie des Filatiers à Toulouse

  • Plateau Pitchoun par Sabrine & Alexandre du ‘Café du Midi’ à Bize-Minervois

    Les animations...

Les balades guidées et commentées mises en place avec le concours des Associations locales et de la coopérative oléicole de l’Oulibo.
Les ‘Siestes musicales occitanes’ sur une placette du village.
Les espaces Soft drinks gratuits avec jus de fruits du Somail, eaux minérales et ‘Eco’Cups’. L’Espace Minervois, annexe de la Maison des Vins avec expositions et borne WiFi pour commander les vins que vous avez aimés.
L’espace ‘Pitchoun’ avec jeux, animations encadrées par les professionnels assermentés, piscine naturelle dans la rivière avec maître-nageur.
Concerts statiques ou itinérants à travers la fête

Le Festival des Tastes, comment ça marche.... Achat des jetons à l’accueil ou réservation par internet sur www.leminervois.com

Les tarifs..... le jeton à 15€ donne droit à un plateau gourmand qui reflète l’identité culinaire de chaque chef autour du thème choisi. Sur chaque plateau sont proposés 5 Tastes.
10€ pour le plateau ‘Pitchoun’ et 2€ le café ‘mélange 100% Arabica spécial Tastes’

Chaque chef propose son plateau découverte, véritable signature de son style. Vous pouvez déguster son plateau thématique ou bien les 4 si vous avez à la fois curiosité et appétit, les 5 si vous avez un enfant !
Pour tout achat d’1 jeton plateau découverte, nous vous donnons un verre gravé qui vous permet d’aller à la rencontre des vignerons et de déguster librement et gratuitement tous les vins proposés.

Syndicat du Cru Minervois
35, Quai des Tonneliers
11200 Homps

04 68 27 80 00 – minervois@cru-minervois.com

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