Vins & Spiritueux - Château Haut Gléon - Blanc 2021 - Appelation d'Origine Protégée Corbières

TERROIR : Hautes terrasses de galets roulés du quaternaire pour la Roussanne.

CÉPAGES : 40% Roussanne, 40% Vermentino, 20% Grenache.

CULTURE :  Densité moyenne de 4000 pieds/hectare. Conduite en palissage et taille en cordon de royat. Ebourgeonnage. Faible rendement. Maturation lente et régulière. Vendanges mécaniques bénéficiant des températures fraîches du matin.

VINIFICATION : Pressurage pneumatique. Débourbage à froid. Fermentation alcollique en fût de chêne français pour la Roussanne, en cuve inox avec contrôle des températures pour le Vermentino.

ÉLEVAGE : Élevage 8 mois en fûts de chêne français neufs et d'un vin pour la Roussanne.

NOTES DE DÉGUSTATION : Belle robe dorée. nez élégant de poire auquel s'ajoutent des notes vanillées. Superbe minéralité en bouche, gage d'un équilibre rarement  atteint en Languedoc. Longue persistance arômatique dominée par la fraîcheur et le finesse.

ACCORDS METS ET VINS : À déguster avec des coquilles St Jacques, des mets à base de truffes ou champignons, des fromages frais ou affinés ou une tarte aux poires. Température de service : 12°C. Temps de garde : 4 à 5 ans.

75 CL - Contient des sulfites.

Prix : 20,00 euros

 www.lesvignoblesfoncalieu.com