Vins & Spiritueux - LES VIGNOBLES FONCALIEU - TERRE D'EDEN ROSÉ AOP LANGUEDOC

Ode aux paysages paradisiaques du Languedoc à travers cette cuvée originale dans laquelle sont soigneusement assemblés Syrah, Grenache et Carignan. Les jus sont pressurés en direct avant fermentation alcoolique et avec un contrôle des températures. L’élevage se fait sur lies fines en cuve inox pour développer la rondeur que l’on retrouve à travers des arômes de fruits à chair blanche. Une touche d’agrumes apporte juste ce qu’il faut de fraîcheur en bouche. Un vin gourmand et élégant qui offre un joli potentiel de garde de 3 ans.

CEPAGES : Syrah, Grenache, Carignan

TERROIR : Climant méditerranéen aux étés chauds et secs et aux automnes, printemps et hivers doux. Très faible pluviométrie, tramontane. Sol argilo calcaire sur demi coteaux exposé est.

VINIFICATION : Traditionnelle en rosé. Pressurage direct. Débourbage au froid. Stabulation des jus et des bourbes pour développer les arômes. Fermentation en cuve inox à température contrôlée.

ELEVAGE : Elevage sur lies fines, en cuve inox.

DEGUSTATION: Robe rose pâle. Les arômes de fruits à chair blanches dominant ( pêche / brugnon). Une touche d'agrumes apporte une pointe de fraîcheur en bouche. Vin gourmand et élégant. Finesse, rondeur, bel équilibre, fraîcheur.

A TABLE : Apéritif, tapas, cuisine méditerranéenne, Tempura de gambas, salade d'avocats, carpaccio de coquilles st Jacques aux agrumes. Servir à 10 °C. Potentiel de garde.

75 cl - Contient des sulfites.

Prix : 10,00 euros

www.foncalieu.com