Seigneurie de Crouseilles - MADIRAN APPELLATION MADIRAN CONTRÔLÉE MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ PYRÉNÉES-ATLANTIQUES, FRANCE
Par VINS & TERROIRS, le 07 Avril 2022
Notre village de Crouseilles est situé à quelques kilomètres au sud de Madiran, dans le Sud-Ouest de la France, en pays du Vic-Bilh. La Seigneurie de Crouseilles, délimitée au 16e siècle par des murailles dont il reste quelques vestiges, est aujourd’hui un vignoble travaillé à la main par une poignée de vignerons passionnés qui ont à cœur de sublimer le tannat et le cabernet-sauvignon.
L' appellation : AOC MADIRAN
Rattachée au piémont pyrénéen, l'appellation Madiran est située à 40kms de Pau. Le village médiéval de Madiran a donné son nom au vignoble dont l’origine remonte à l'Antiquité. L’Adour rivière capricieuse
toute proche confère un microclimat unique. La forte pluviométrie se combine à des vents locaux sous l'influence des Pyrénées, de l’Océan Atlantique. Les coteaux sont soumis à d'importantes variations
géologiques dues à la formation de la chaîne des Pyrénées.
A la vigne :
Caractérisées par des expositions sud/sud-ouest, les parcelles retenues pour cette cuvée rassemblent les plus belles expressions des terroirs de Madiran : les argiles bigarrées à mi-coteaux et, à plus haute altitude, les argiles à gravettes. Le cépage Tannat bénéficie ainsi de conditions de maturation exceptionnelles.
Rendement : 45 hecto/hectare
Au chai :
Les cépages les plus délicats comme le Tannat sont vendangés à la main. Macération pré-fermentaire à froid (24h), remontages légers, températures contrôlées de 26°C, 20 à 25 jours de macération et fermentation alcoolique, fermentation malolactique, dégustations quotidiennes.
Savoir-faire artisanal pour obtenir une qualité optimale de couleur, de structure et de composés aromatiques.
A la dégustation :
Ce vin à la robe sombre, élevé en füt de chêne, offre des notes intensément épicées et fruitées.
A déguster entre 16 et 18°.
A table :
La noble expression aromatique de cette cuvée appelle à de délicieux accords tels qu’un onglet de bœuf à l’échalote, des fromages du Cantal ou des Pyrénées, une gourmandise au chocolat.
Cépages originaux : Tannat & Cabernet Sauvignon
75 cl - Rouge
Disponible également en :
Blanc sec AOC PACHERENC DU VIC-BILH SEC
Blanc doux AOC PACHERENC DU VIC-BILH
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