Actus Vins & Spiritueux - 30e anniversaire VENDANGES DE LA SAINT-SYLVESTRE UNE TRADITION UNIQUE AU CŒUR DE L'APPELLATION PACHERENC-DU-VIC-BILH

30e anniversaire  VENDANGES DE LA SAINT-SYLVESTRE  UNE TRADITION UNIQUE AU CŒUR DE L'APPELLATION PACHERENC-DU-VIC-BILH

30e anniversaire VENDANGES DE LA SAINT-SYLVESTRE UNE TRADITION UNIQUE AU CŒUR DE L'APPELLATION PACHERENC-DU-VIC-BILH

Par Actualités Vins et Terroirs du Languedoc, le 29 Novembre 2021

30e anniversaire VENDANGES DE LA SAINT-SYLVESTRE UNE TRADITION UNIQUE AU CŒUR DE L’APPELLATION PACHERENC-DU-VIC-BILH

Pour la 30e édition des Vendanges de la Saint-Sylvestre, les vignerons de Plaimont et la cave de Crouseilles invitent le Grand Public le 31 décembre à un réveillon insolite et sans pareil. Sans faillir à la tradition, ils organisent les ultimes vendanges de l’année lors d’une soirée conviviale au cœur de l’appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh. L’occasion de fêter l’arrivée de la nouvelle année sous le signe du partage.

UN RÉVEILLON ATYPIQUE POUR CÉLÉBRER UNE CUVÉE UNIQUE

L’appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh a, depuis plusieurs siècles maintenant, ancré au sein de son patrimoine une tradition relative aux vendanges. En effet, celles-ci se pratiquent très tardivement dans la saison depuis un édit datant de 1745 interdisant les vendanges sur l’appellation avant le 4 novembre. Mais dans ce cas, pourquoi ont-elles lieu si tard ? En 1991, le gel subi au sein du vignoble a fortement retardé la récolte. Les raisins n’étaient donc pas prêts à être vendangés au mois de novembre. Ainsi, en l’honneur d’une ancienne tradition à Viella, les vignerons ont décidé de vendanger le dernier jour de l’année, le 31 décembre. Le Pacherenc de la Saint-Sylvestre était né. Cette cuvée est aujourd’hui mythique dans la région : le reflet d’un héritage riche.

Depuis, vignerons, habitants de la région et amateurs se rassemblent pour célébrer le passage à la nouvelle année dans une ambiance chaleureuse et festive. La récolte des ultimes grappes se fait dans la bonne humeur sous les étoiles et à la lueur des flambeaux.

Vif et très aromatique, le Pacherenc du Vic-Bilh de la Saint- Sylvestre s’accord parfaitement avec les repas de fêtes de fin d’année, notamment sur un foie gras du Sud-Ouest ou un dessert fort en chocolat.

Prix de vente conseillé : 35€

Distribution : Chez les cavistes et sur la boutique en ligne Plaimont 50 cl

UN PROGRAMME DÉDIÉ POUR DES FÊTES DE FIN D’ANNÉE RÉUSSIES

Cette année marque les 30 ans de l’événement. Pour l’occasion, les vignerons de Plaimont et de la Cave de Crouseilles ont imaginé un programme sur-mesure pour partager leur savoir-faire et la richesse de leur région. Diverses animations rythmeront la fin d’année jusqu’aux vendanges qui rassembleront les plus aguerris au clair de lune.

DES ANIMATIONS LUDIQUES ET ACCESSIBLES À TOUS

Les territoires des vignerons de Plaimont et de la Cave de Crouseilles s’animent pendant deux jours pour immerger le grand public dans le patrimoine local. Des ateliers de dégustation, un parcours de découverte et des animations typiques de la région agrémenteront ces festivités. Les vendanges du 31 décembre seront le point d’orgue de cet événement qui se clôturera par une retraite aux flambeaux dans les vignes suivi d’un feu d’artifice annonçant les Grands Réveillons de la Saint Sylvestre.


LE PACHERENC DU VIC-BILH

Appellation d’Origine Contrôlée du Sud- Ouest située sur les mêmes territoires que l’appellation Madiran, entre Pau, Vic-en- Bigorre et Riscle (Gers, Pyrénées Atlantiques, et Hautes Pyrénées), le Pacherenc du Vic-Bilh offre quelques blancs secs mais surtout des blancs moelleux issus de vendanges tardives. Les cépages locaux sont le Gros Manseng, le Petit Manseng et le Petit Courbu.


Au programme :

JEUDI 30 DÉCEMBRE 2021

LE PACHERENC DU VIC-BILH

Appellation d’Origine Contrôlée du Sud- Ouest située sur les mêmes territoires que l’appellation Madiran, entre Pau, Vic-en- Bigorre et Riscle (Gers, Pyrénées Atlantiques, et Hautes Pyrénées), le Pacherenc du Vic-Bilh offre quelques blancs secs mais surtout des blancs moelleux issus de vendanges tardives. Les cépages locaux sont le Gros Manseng, le Petit Manseng et le Petit Courbu.

Toute la journée, des dégustations de vins seront proposées dans les boutiques de Crouseilles et Saint Mont.

-  15h : Visite guidée « Crouseilles Signature » au Château de Crouseilles.

-  15h : Balade-conférence « Les terroirs du Pacherenc au village de Viella » au départ de la mairie de Viella.

VENDREDI 31 DÉCEMBRE 2021

Toute la journée, des dégustations de vins AOC Madiran & AOC Pacherenc- du-Vic-Bilh seront proposées à la maison du Pacherenc, à Viella. Petits et grands pourront également profiter, toute la journée, d’un marché gourmand pour découvrir les produits locaux du Sud-Ouest, de jeux traditionnels de quilles et de lancer de bérets, d’une démonstration de fauconnerie du Parc aux Rapaces de Madiran.

-  10h : Circuit découverte « Voyage au cœur de l’appellation Pacherenc » - visite du vignoble de Sabine Laborde, découverte des chais de vinification du Château de Crouseilles, dégustation.

-  12h30 : Déjeuner en compagnie des vignerons de Plaimont et Crouseilles au foyer de Viella.

-  16h30 : Pastorale « Les Plaisirs du Vin» à l’Église Saint-Pierre de Viella.

- 18h30 : départ de la retraite aux flambeaux suivi du traditionnel vin chaud

- 19h : Vendanges des derniers raisins dans une ambiance conviviale avec les vignerons. Feu d’artifice.

- 21h : Grands réveillons dansants au Château de Crouseilles et au Monastère de Saint-Mont.

30e anniversaire  VENDANGES DE LA SAINT-SYLVESTRE  UNE TRADITION UNIQUE AU CŒUR DE L'APPELLATION PACHERENC-DU-VIC-BILH

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