Montpellier - Le Domaine de l'Oulivie ouvre gratuitement son moulin à huile aux particuliers !

Après le succès des premières Olivades du Domaine de l’Oulivie initiées en 2020, Pierre et Roch VIALLA ouvriront à nouveau leur moulin aux habitants du Grand Montpellier à partir du lundi 29 novembre. L’objectif de cette opération gratuite est de valoriser les fruits des nombreux arbres ornementaux plantés dans la région ces dernières décennies.

“Nous avons été très agréablement surpris par le grand nombre de personnes qui ont participé aux Olivades la saison dernière ! Cette opération unique dans la région montpelliéraine a non seulement permis d’éviter le gaspillage de plusieurs tonnes d’olives, mais également de faire découvrir au grand public la saveur particulière de l’huile d’olive primeur” se réjouissent Pierre et Roch VIALLA, à la tête de la propriété oléicole établie aux portes de Montpellier.

Les frères oléiculteurs ouvriront ainsi pour la deuxième année consécutive leur moulin aux habitants de la métropole et alentours pour la nouvelle saison des Olivades 2021. A partir du lundi 29 novembre, ces derniers pourront se rendre au Domaine de l’Oulivie pour transformer en huile les fruits des oliviers plantés dans leur jardin particulier. Pour 10 kg d’olives récoltées, ils repartiront avec 1 litre d’huile !

UNE OPÉRATION OUVERTE À TOUS
Nul besoin d’être un spécialiste du savoureux fruit méditerranéen, ni même de connaître la variété de son arbre pour participer. Toutes les olives sont acceptées à condition d’avoir été cueillies sur l'arbre (jamais par terre) et amenées au moulin dans les 48h suivant la récolte. Pour emporter cette huile 100% locale chez eux, les oléiculteurs en herbe devront venir avec une bouteille minutieusement nettoyée et séchée ou s’en procurer une dans la boutique du domaine (2 €).

INFORMATIONS PRATIQUES 
MOULIN A HUILE DU DOMAINE DE L’OULIVIE
Ouvert du lundi au samedi, de 14h à 18h. Fermé les jours fériés. Sans rendez-vous 
Boutique du Domaine de l’Oulivie - Mas de Fourques, 34980 Combaillaux. (15 min. de Montpellier)
Tél. 04 67 67 07 80 - www.oulivie.com