Vins & Spiritueux - DOMAINE LA FLORANE : ECHEVIN

Notre cuvée « Domaine de l’Échevin » incarne la richesse du fruit, la nature du terroir de Saint-Maurice, la noblesse de l’assemblage, pour un vin unique.

• CÉPAGES :

90 % Syrah / 10 % Grenache.

• VIGNES:

 Vignes orientées nord et bordées de bois, à 400 mètres d’altitude. 

• VINIFICATION :

Vendange partiellement égrappée et foulée en totalité, puis encuvée par gravité. 

• ÉLEVAGE : 

 La moitié est élevée dans une petite cuve en béton et l’autre moitié en demi-muids. Le vin est seul maître de la durée de son élevage, en moyenne quinze mois. 

• DÉGUSTATION : 

 Issu d’un terroir exceptionnel, au caractère masculin et complexe, d’un rubis profond, il exprime tout en rondeur des arômes poivrés et concentrés. Il regorge de fruit, de gras et de richesse, tout en gardant une finale fraîche.

François & Adrien FABRE VIGNERONS 199, chemin des Bourdeaux 84820 VISAN (Provence) France contact@domainelaflorane.com Tél. : + 33 (0)4 90 41 90 72 www.domainelaflorane.fr

Disponible en: 75cl et 150cl.

Sculpter l’histoire pour en faire une œuvre nature.
Faire pousser la vigne le plus naturellement possible, en respectant la faune et la flore, 
et en tenant compte des astres.
Ôter les couches artificielles et inutiles dans les vins. Proposer la sincérité dans nos cuvées et en montrer l’immortalité !
C’est cela qui nous anime, ce pour quoi nous cultivons le Domaine La Florane en biodynamie. Dans le sud de la vallée du Rhône,
en Provence, nous aimons produire des vins qui respirent la présence enrichissante du terroir. Vivre dans ce clos végétal situé au sommet des villages de Visan et de Saint-Maurice et produire des vins offrant plaisir et élégance.

Vinification & élevage.

La cave, enterrée aux trois quarts, a été conçue sur le principe de la gravité, pour nous éviter d’apporter d’inutiles gestes mécaniques. Ce chemin naturel de la vigne à la cuve, par gravité, permet aux raisins de conserver toutes leurs qualités intrinsèques. Les vignes sont à quelques mètres du chai et notre accompagnement en cuve se fait avec minutie. Nous travaillons, en sélections parcellaires et, sans trop d’interventions, grâce à un bel outil technique. Les cuves en béton ovoïdes, bois et inox de petite taille conservent l’esprit original recherché, la fraîcheur et l’expression des cépages et du terroir. Si François et Adrien sont précis et méticuleux à la vigne, Peggy, œnologue, est le chef d’orchestre en cave ! Elle donne la force aux sélections parcellaires.

La Florane : deux Domaines qui ne font plus qu’un.

« Domaine La Florane » représentait les vins issus des vignes de Visan, terres transmises par la famille de Marie-Pierre Fabre. Les vignes de Saint-Maurice portaient, elles, le nom de « Domaine de l’Échevin ». Ancêtre de la famille, Guillaume de Rouville, échevin de Lyon en 1586, inspira François Fabre lors de la création en 1990. En 2001, les deux domaines familiaux sont regroupés dans la même cave, créée pour l’occasion,  mais chacun gardant son nom. En 2019, ils sont enfin unifiés autour du Domaine La Florane. Les noms des cuvées restent inchangés : « Échevin » et « Guillaume de Rouville » demeurent pour les vins de Saint- Maurice. Trois générations de vignerons, deux terroirs, mais un même esprit de famille et une philosophie réunie autour d’une seule identité.

www.domainelaflorane.fr