Actus Vins & Spiritueux - ARMAGNAC Editos ! « La jeunesse est un art. »

ARMAGNAC Editos ! « La jeunesse est un art. »

ARMAGNAC Editos ! « La jeunesse est un art. »

Par VINS & TERROIRS, le 24 Juin 2021

L’Armagnac aussi.

Il existe beaucoup d’a priori sur l’Armagnac, peu sont vrais. Ce grand spiritueux de terroir est notamment connu pour ses millésimes et ses longs vieillissements. Néanmoins, les jeunes eaux-de-vie d’Armagnac n’ont pas à rougir de leurs qualités, bien au contraire. Plus vives, plus fraîches et autrement fruités, les jeunes Armagnacs, qui ont vieilli en fût, proposent une autre expérience de dégustation et de consommation. Quant à l’AOC Blanche Armagnac, qui ne voit pas les stèles d’un fût, elle revendique des arômes fruités et floraux, également obtenus et valorisés par l’art de la distillation. Ces jeunes eaux-de-vie se prêtent donc tout autant à la dégustation pure ou sur glace et surtout, ouvrent les voies de la mixologie.

L’Armagnac cache une incroyable diversité, à chacun d’y trouver son style !

BLANCHE ARMAGNAC, UNE EAU-DE-VIE TECHNIQUE ET EXIGEANTE

Régie par son propre cahier des charges, l’AOC Blanche Armagnac se distingue sur plusieurs aspects. Elle s’appuie sur la même aire d’appellation que l’Armagnac et les mêmes cépages, mais n’étant pas vieillie en fût, elle propose une robe cristalline. A l’instar des alcools blancs, la Blanche se prête parfaitement à la mixologie et aux mariages gastronomiques avec les notes fruitées et la fraîcheur qu’elle véhicule. Elle bénéficie du savoir-distiller des producteurs qui ont su s’adapter aux besoins précis et spécifiques de cette production et de ce marché. Soumise à de nombreux contrôles pour sa commercialisation, la Blanche Armagnac est un produit technique, exigeant et hautement qualitatif.

LES JEUNES ARMAGNACS BRUNS, PROUESSE DU TRIPTYQUE « FÛT, CHAI ET ASSEMBLAGE »

Moins connus, les jeunes Armagnacs font l’objet de l’attention de plus en plus de maisons d’Armagnac. Sources d’innovations, et donc d’originalités gustatives, leur production s’inscrit dans un temps inhabituellement court, un à trois ans de vieillissement, ce qui contraint à des pratiques maîtrisées et exigeantes. Sélection des parcelles adéquates, choix des cépages, réflexions sur les caractéristiques de fûts (pédonculé ou sessile), l’emplacement dans le chai et la durée exacte de vieillissement, sont autant de décisions qui auront un impact indéniable sur le produit final. VS, 3 étoiles (***) ou revendiquant le nombre d’années passées en fût, ces jeunes Armagnacs proposent en bouche une vivacité déjà accompagnée des notes de fruits cuits. Leur personnalité marquée

est aussi singulière que la palette de ces jeunes Armagnacs.

Si la dénomination VSOP (Very Special Old Pale) est issue de la tradition commerciale anglo-saxonne et des codes internationaux des spiritueux, elle est largement utilisée en Armagnac pour des eaux-de-vie assemblées dont les plus jeunes ont au moins 4 ans de vieillissement en fût. Ces cuvées sont l’illustration du subtil et savant travail d’assemblage que réalise le maître de chais. Cette expertise vient révéler des arômes, enrichir la palette, dompter certains boisés ou encore confire des notes de fruits, en mariant d’autres jus sélectionnés avec précision. Ainsi équilibré, l’Armagnac VSOP révèle la personnalité de la maison et suggère assurément de grands moments de dégustation.

A PROPOS DE L’ARMAGNAC 

1 Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac (BNIA)
2 Appellations d’Origine Contrôlée : Armagnac et Blanche Armagnac
3 Dénominations géographiques : Bas Armagnac, Armagnac-Ténarèze et Haut Armagnac
50 millions d’euros de chiffre d’affaires
5,7 millions de bouteilles
54% Export & 46% France
850 détenteurs de stocks
5 300 hectares de surfaces identifiées sur 3 départements : Gers, Landes, Lot et Garonne

*Oscar Wilde

www.armagnac.fr

Fiche Technique

Nom domaine/maison : SAS ARMAGNAC CASTAREDE

Site internet : www.armagnac-castarede.fr

Présentation domaine/maison (ex. historique, particularités, positionnement, style de produits, etc.) :

Fondée en 1832, La maison CASTAREDE est la plus ancienne Maison d'Armagnac en France. Son savoir-faire est transmis depuis des générations.

Florence Castarède, sixième génération, a obtenu en 2016 le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) qui récompense les entreprises artisanales avec un savoir-faire rare, renommé ou ancestral.

La Maison Castarède produit aujourd'hui ses Armagnacs sur son domaine le Château de Maniban situé en plein cœur du Bas Armagnac.

Nom de cuvée : Armagnac CASTAREDE Blanche 70cl 40°

Réseaux de distribution : Diva France

Récompense (s) :

Cépage(s) : Baco-Folle Blanche- Ugni Blanc-

Terroir (s) : Armagnac

Age :

Itinéraire technique de l’élevage (ex. type de bois, chauffe, essence de bois, % de fût neuf/ancien, tonnelier, etc.) :

Nom domaine/maison : Domaine du Hour

Site internet : www.likarmagnac.fr

Présentation domaine/maison (ex. historique, particularités, positionnement, style de produits, etc.) :

Le Domaine du Hour est un petit domaine familliale de 25 ha de vigne situé à Eauze dans le Bas Armagnac.

Producteur d'Armagnac depuis l'an 2000 , c'est aujourd'hui 1/4 de l'exploitation qui est destinée à l'élaboration de cette Eau-de-Vie.

Engagés dans le respect de l'environnement et tournés vers des pratiques plus durable, c'est en 2019 que le domaine valorise ses pratiques avec le label HVE.

Nos armagnacs sont des armagnacs de caractère non filtrés, avec des degrés d'alcools haut afin de conserver leur équilibre naturel.

Nom de cuvée : 3 ANS - Enfance de l'Art

Réseaux de distribution : Vente direct

Récompense (s) :

Cépage(s) : 100% Ugni - Blanc

Terroir (s) : Sablo-limoneux

Age : 3 ans

Itinéraire technique de l’élevage (ex. type de bois, chauffe, essence de bois, % de fût neuf/ancien, tonnelier, etc.) :

fût de seconde main afin de conserver les arômes de fruits frais et une légère sucrosité.

Nom domaine/maison : GELAS

Site internet : https://www.gelas.com/fr

Présentation domaine/maison (ex. historique, particularités, positionnement, style de produits, etc.) :

Elaborateur et producteur - Maison Gelas

Nom de cuvée : VS

Réseaux de distribution : 

Récompense (s) :

Cépage(s) :  BACO ET UGNI BLANC

Terroir (s) : BAS ARMAGNAC

Age : 5 ans

Itinéraire technique de l’élevage (ex. type de bois, chauffe, essence de bois, % de fût neuf/ancien, tonnelier, etc.) :

Attaque franche et moelleuse. Finale très équilibrée sur des notes de baies de genièvre.

Nom domaine/maison : DOMAINE LAGUILLE

Site internet : www.laguille.com

Présentation domaine/maison (ex. historique, particularités, positionnement, style de produits, etc.) :

Le Domaine Laguille, propriété familiale, est implanté dans la région du Sud-ouest de la France, dans le Gers, pays du bon vivre, berceau authentique des eaux-de-vie d’Armagnac, dont Eauze est la Capitale. Les vignes du Domaine sont situées autour d’Eauze, sur le terroir du Bas-Armagnac.

Le Domaine Laguille, c’est une belle collection de Bas Armagnacs, qui s’enrichit chaque année par la distillation d’un nouveau millésime dans notre propre alambic continu Armagnacais.

Nom de cuvée : Domaine Laguille Bas-Armagnac VSOP

Réseaux de distribution : Circuit traditionnel France-Export et vente au Domaine

Récompense (s) : Médaille de Bronze IWSC 2019

Cépage(s) :  Ugni Blanc et Baco

Terroir (s) : BAS ARMAGNAC

Age : Minimum 5 ans de vieillissement

Itinéraire technique de l’élevage (ex. type de bois, chauffe, essence de bois, % de fût neuf/ancien, tonnelier, etc.) :

Fût de chêne français 400L petits et moyens grains. Origine : Gascogne, Centre et Limousin.

Nom domaine/maison : CHATEAU DE LAUBADE

Site internet : www.chateaudelaubade.com

Présentation domaine/maison (ex. historique, particularités, positionnement, style de produits, etc.) :

Le Château de Laubade a été fondé en 1870 au cœur du Bas Armagnac, terroir le plus noble Aujourd’hui, la 3ème génération de la famille Lesgourgues veille à la destinée du plus grand vignoble de l’appellation avec 105 hectares, faisant face aux Pyrénées, où l’emblématique Baco reste le cépage majoritaire.

« WORLD CLASS DISTILLERY » DEPUIS 2011 JUSQU’A CE JOUR
2020: « PRIX DU SPIRITUEUX DE L’ANNEE » - LA REVUE DU VIN DE FRANCE

Nom de cuvée : CHATEAU DE LAUBADE BLANCHE

Réseaux de distribution :  60 % EXPORT / 40% France (caviste + CHR) – Présent dans 50 pays

Récompense (s) : Médaille de Bronze au International Wine & Spirit Competition, UK 2019 - Médaille d’argent au World Spirits Awards 2012 – 85-89/100 Wine Enthusiast 2009

Cépage(s) :  Folle Blanche

Terroir (s) : BAS ARMAGNAC

Age : N-A

Itinéraire technique de l’élevage (ex. type de bois, chauffe, essence de bois, % de fût neuf/ancien, tonnelier, etc.) :

SABLES FAUVES
Distillation minutieuse et spécifique de la Blanche pour extraire un maximum d’arômes.
Elevage en cuve inox pour garder fraicheur et intensité aromatique originelle. Non-filtre à froid.

Nom domaine/maison : EARL BORDENEUVE ENTRAS

Site internet : www.domaine-entras.fr/

Depuis 2017, Michel Maestrojuan, représentant la 3ème génération de vigneron du Domaine, a converti l'ensemble du vignoble et des terres cultivées en Agriculture Biologique. C'est avec respect de la tradition que Michel élabore ses Armagnacs : un alambic et des pièces de chêne du Sud-Ouest pour élever ses eaux de vie. C'est ainsi qu'il propose des Armagnacs entier avec un degrés d'embouteillage proche du degrés naturel.

Nom de cuvée : 5 ans

Réseaux de distribution :  Vente directe au domaine, internet, cavistes, CHR

Récompense (s) :

Cépage(s) :  Ugni Blanc / Colombard

Terroir (s) :  Armagnac Ténarèze Argilo Calcaire

Age : 5 ans

Itinéraire technique de l’élevage (ex. type de bois, chauffe, essence de bois, % de fût neuf/ancien, tonnelier, etc.) :

Fût en chêne  du Sud-Ouest, tonnelier local, chauffe moyenne, 1/3 de fûts neuf

 

 

 

 

 

 

ARMAGNAC Editos ! « La jeunesse est un art. »

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