Vins & Spiritueux - DOMAINE HAUT GLÉON - IGP VALLÉE DU PARADIS ROSÉ

TERROIR

Les Cabernets et le Merlot sur des terrasses de galets roulés du quaternaire. Pour les rosés, les parcelles à bonne réserve hydrique sont privilégiées.

CEPAGES 

Cabernet, Merlot, Pinot, Sauvignon, Gris, Marselan

CULTURE 

Densité moyenne de 4000 pieds/hectare. Conduite en palissage et taille  en cordon de royat. Faible rendement. Maturité spécifique veillant à conserver la fraîcheur. Vendanges mécaniques bénéficiant des températures fraîches du matin.

VINIFICATION 

Pressurage pneumatique en pressoir à cage ouverte. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuve inox avec  contrôle des températures.

ELEVAGE

4 mois en cuve inox.

NOTE DE DEGUSTATION

Robe rose pâle aux reflets peau de pêche. Nez intensément fruité dominé par des arômes de petites baies rouges ( groseille, framboise). Bouche parfumée, aux notes florales, présentant une belle rondeur en attaque et une remarquable fraîcheur en finale.

ACCORDS METS ET VINS

A déguster à l'apéritif ou avec des tapas, gaspachos, salades, grillades et fromages frais. Température de service : 10°C. Temps de garde : 2 ans

Prix  de vente : 12 euros 

www.foncalieu.com