Vins & Spiritueux - CHÂTEAU GASSIER : ELEVAE 2016

C'est en 1982 que la famille Gassier rachète la propriété et les 40 hectares de vignes de Château Gassier. Dès 2004, les familles Gassier et Jeanjean s'entendent pour avancer dans la même direction et exploiter ensemble les vignes de la propriété. Aujourd'hui, c'est Georges Gassier qui exploite la propriété en collaboration avec la maison Gassier. Au fil du temps, la passion, le travail et le savoir-faire se sont unis pour amener Château Gassier à atteindre le niveau d'excellence naturellement induit par son implantation au coeur du terroir de la Sainte-Victoire.

CHÂTEAU GASSIER "ELEVAE" AOP COTES DE PROVENCE SAINTE VICTOIRE ROSÉ 2016

Le côtes-de-provence Sainte-Victoire est une dénomination de terroir de l'AOC côtes-de-provence dont le vignoble est situé à l'est de la ville d'Aix-en-Provence et au pied de la Montagne Sainte-Victoire.

CÉPAGES

Grenache, Syrah, Rolle

LE VIGNOBLE

Le vignoble est composé de 40 hectares de vignes dont l'encépagement est le suivant: 30% de Grenache noir, 30% de Cinsault, 30% de Syrah, 5% de CabernetSauvignon, 2% de Rolle et 3% d'Ugni blanc. L'année 2016 marque un nouveau départ pour Château Gassier, qui est désormais certifié 100% bio. Son implantation en terroir Sainte-Victoire confère à la majorité nl'appellation Côtes-de-Provence Sainte-Victoire, dont le rendement maximal est de 50 hectolitres/ha contre 55 hectolitres/ha pour les Côtes-de-Provence.

TYPE DE SOL

Argilo-calcaire

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe : Robe aux reflets de pêche intense.
Nez : Belle complexité aromatique sur des notes vanillées, épicées et de fleur d'oranger. Se révèle notamment des arômes subtils d'eau de coco et de melon.
Bouche : Grande structure, avec des tanins très fins et soyeux sur des arômes d'écorce d'orange, de rose et de cannelle.

ACCORDS METS ET VIN

A déguster avec une poularde de Bresse aux morilles ou un rouget de roche sauce coquillage et agrumes.

Conseils de service : Entre 10°C et 12°C

OENOLOGUE

Guillaume Cordonis

Prix : 60,00 euros

www.chateau-gassier.fr