Actus Vins & Spiritueux - PURE : Une grande Bulle de Bourgogne pour les fêtes, par Albert Bichot

PURE : Une grande Bulle de Bourgogne pour les fêtes, par Albert Bichot

PURE : Une grande Bulle de Bourgogne pour les fêtes, par Albert Bichot

Par VINS & TERROIRS, le 24 Septembre 2020

CREMANT DE BOURGOGNE « PURE » EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS

Terre des Hommes, des terroirs et des arômes, la Bourgogne présente un caractère exclusif.

C’est dans cet esprit que la Maison Albert Bichot, fière de son ancrage bourguignon et familial depuis 1831, vous dévoile, à l’approche des fêtes de fin d’année, une cuvée de Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs baptisée Pure. La cuvée Pure signe avant tout une origine, celle de parcelles de Côte-d’Or soigneusement sélectionnées. Ces terroirs produisent des vins dont les qualités permettent un élevage ambitieux.

En effet, 30% des vins de base sont vinifiés et élevés sur lies en fûts (dont 30% de fûts neufs) pendant environ 9 mois, un processus rare, typique des grands effervescents. La cuvée est ensuite gardée sur lattes pendant 15 mois avant dégorgement puis 3 mois supplémentaires avant mise à disposition.

DÉGUSTATION ET ACCORDS :

Au regard, la bulle est régulière et d’une finesse délicate.

Le nez révèle des notes légères de fleurs blanches accompagnées d’une douce minéralité. La bouche se révèle tout en fraicheur et en délicatesse grâce à un dosage précis (environ 2,5g/l).

Pure est idéal pour un apéritif festif. Elle soulignera à merveille les saveurs et textures des fruits de mer ou encore d’un sabayon de fruits rouges.

À servir très frais, entre 8 et 10°C.


A propos du Groupe Albert Bichot : Albert Bichot est propriétaire de 107 hectares de vignes réparties sur 6 domaines d’exception dans les appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. En complément à cette expertise de vigneron, Albert Bichot est négociant-vinificateur-éleveur, sélectionnant et achetant des raisins et des moûts pour s’assurer de la qualité de tous ses vins. Les vins Albert Bichot sont porteurs d'une émotion, d'une philosophie qui font de la Maison l'un des plus grands noms de la Bourgogne.

PURE : Une grande Bulle de Bourgogne pour les fêtes, par Albert Bichot

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