Vins & Spiritueux - Cuvée Majuscule du Domaine Marielle Michot Vins Pouilly-Fumé

Cuvée Majuscule  du Domaine Marielle Michot Vins Pouilly-Fumé

Cuvée Majuscule du Domaine Marielle Michot Vins Pouilly-Fumé

Par VINS & TERROIRS, le 28 Août 2020

Domaine Marielle Michot Vins Pouilly-Fumé

Marielle Michot  exploite depuis quelques années son propre Domaine et propose à la vente deux cuvées de Pouilly-Fumé.

Ses 3 hectares de vignes sont situés sur la commune de Saint-Andelain dans le canton de Pouilly-sur-Loire.

L’ensemble du vignoble  a une superficie d’environ 3 hectares, il comprend des sols  argileux avec des marnes Kimeridgiennes, des calcaires et des silex typiques du vignoble du Pouilly-Fumé.

Marielle Michot défend une viticulture durable et raisonnée. La vendange est mécanique et elle utilise un pressoir pneumatique. Après fermentation alcoolique, elle élève ses vins sur lies fines avec des bâtonnages réguliers.


Cuvée Majuscule

Cépage : 100% Sauvignon 
Superficie en production : 20.5 ares
Densité : 6900 pieds/ha
Age Moyen des vignes : 35 ans
Terroirs : Argile à Silex (100%)
Travail et entretien des sols et des vignes: Travail et entretien des sols et des vignes : Enherbement naturel, désherbage mécanique (intercep) sous le rang, tonte dans le rang. Curetage d’hiver pour limiter les pieds morts (maladie du bois). Ebourgeonnage. Traitements phytosanitaires raisonnés.
Vendanges : manuelles le 12 septembre 2018
Production 2018 : 10 Hl (48hl/ha)
Vinification et élevage : pressurage à basse pression (pressoir pneumatique) en vendange entière (50%) et entièrement égrappée après macération pelliculaire de 24h (50%). Stabulation à froid pendant 48h. Débourbage. Fermentation alcoolique en barriques neuves de 500L avec levures sélectionnées (50%) et levures indigènes (50%) et contrôle des températures. Elevage sur lies fines pendant 12 mois avec bâtonnages réguliers. Fermentation malolactique spontanée (50%). 1 soutirage. Non filtré, non collé.

 

Cuvée Majuscule  du Domaine Marielle Michot Vins Pouilly-Fumé

Cuvée Majuscule  du Domaine Marielle Michot Vins Pouilly-Fumé

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