Occitanie - Les Roques de Cana, un Vin de Cahors qui va vous surprendre

L’Occitanie est un immense réservoir de vins merveilleux.

Aujourd’hui c’est dans le Lot que nous allons, à la découverte d’un Domaine atypique.

Les Roques de Cana, un domaine créé il y a quelques années et confié à un maître de Chai exceptionnel, Alexandre Gélis, qui a su redonner du corps et de l’intérêt à des vieilles vignes de Malbec.

L’histoire du vin de Cahors débute à la genèse de la Gaule, puis lors de l’invasion Romaine, le vignoble se développe, sous l’impulsion de l’Empereur Probus, au 3ème siècle de notre ère. De Francois 1er au Pape Jean XXII, le Cahors a marqué l’Histoire France, servant même de vin de messe durant 8 siècles pour l’Eglise Orthodoxe.

Au Domaine des Roques de Cana, les quatre noms des cuvées se rapportent aux 3 principaux moments de l’Evangile et aux trois grandes étapes de la vie d’un homme.

Le Vin de Noce, Sanguis Christi, le Graal Sanctus, Rose de Marie, voici des noms évocateurs et j’ai eu le plaisir de découvrir Sanguis Christi 2008. 

La dégustation a été simplement magnifique. Servi avec un Coravin Model Two et son aérateur, voilà déjà deux heures de carafe économisées. Après quelques minutes dans le verre, le Malbec s’est exprimé dans toute sa puissance aromatique, ses tanins se sont répandus en bouche, explosant de fruits noirs et de notes poivrées, un vrai délice.

Cette cuvée 2008 est une merveille, prête à être bue et prête à accompagner les viandes de l’été, une belle côte de bœuf à la braise, avec un peu d’herbes aromatiques de la garrigue.

J’ai hâte de pouvoir déguster les autres cuvées.

Vous trouverez ces vins :

Domaine Les Roques de Cana,

Les Roques, 46140 Saint Vincent Rive d’Olt - France

et chez tous les bons cavistes.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération »

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@les_vins_du_capitaine

Crédit bouteille : @steph_wine_moments

Merci à @bathau.gourmet pour la promenade en mer, la photo devant le Fort Brescou est belle grâce à vous.