ACTU VINS ET TERROIRS : PLAIMONT - L’ABSOLU DES 3 TERROIRS - Un grand vin blanc du Sud-Ouest

PLAIMONT - L’ABSOLU DES 3 TERROIRS - Un grand vin blanc du Sud-Ouest

Cépages : Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu

Cette cuvée, parfaitement équilibrée, est un assemblage des trois meilleurs terroirs de l’appellation: argiles calcaires, argiles bigarrées et sables fauves.

La robe est jaune pâle aux reflets argentés. Le nez associe des notes d’agrumes à celles de fleurs d’acacia et d’épices. La bouche s’exprime sur du gras, de la longueur, une belle complexité et une agréable fraîcheur en finale.

Cette grande cuvée de Saint Mont blanc s’accordera à la perfection avec une truite meunière ou un filet de limande à l’estragon. Après quelques années de vieillissement, il accompagnera volontiers volaille,ris de veau et fromages affinés.

Plaimont Producteurs est la cave coopérative emblématique du Sud-Ouest. Les vignerons de Plaimont, défenseurs de l’esprit coopératif, sont engagés dans une conduite précise de leur vigne, respectant au mieux l’environnement et leurs traditions séculaires. Avec leurs différents cépages autochtones, leur savoir-faire et leur exigence, ils sont parvenus à sublimer les terroirs de l’appellation Saint Mont.

Prix : 12,80€

Distribution en GMS

www.plaimont.com

OCCITANIE TRIBUNE - LE GOURMET D'OC (14-06-19)     3137 vues
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