Hérault - PEZENAS ( 34 ) - Restaurant DE  LAUZUN - Une merveilleuse table étoilée


Hérault - PEZENAS ( 34 ) - Restaurant DE  LAUZUN - Une merveilleuse table étoilée

Le GOURMET D'OC est de retour, nous vous proposons ce mois çi de découvrir deux restaurants étoilés dans l'Hérault

Restaurant DE  LAUZUN

Il y a dix ans j'avais fait l'ouverture de cette maison située à Gignac en lieu et place de Capion autrefois réputé.

L'année dernière il eut l'opportunité de déménager au nord de Pézenas en s'installant au coeur du prestigieux domaine viticole de Saint-Jean de Bébian.

Il récupère donc logiquement son macaron. 

Matthieu de Lauzun a tout construit sous la houlette d'un décorateur marocain,  la pierre le bois et le cuivre dominent.

La carte est courte avec en majorité des plats du pays. Vous choisirez " L'époustouflant agneau des Drailles"
( Michelin 2019 ) ou " Le Saint-Pierre à la cuisson parfaite " ( Gault&Millau 2019).

Excellents vins de propriétaire dont ceux " Maison ".

Service compétent et très aimable.

On n'a pas fini de parler de ce restaurant.

Fermeture Hebdomadaire Dimanche et lundi

Menus: 32 € ( le midi ) 57 € à 105 € et carte

Tel : 04 99 47 05 39

www.restaurant-delauzun.com

Hôtel 10 chambres 

Route de Nizas 34120 Pézenas

( 2kms au nord de Pézenas)

Prochain restaurant visité: Äponem ,ex Auberge du presbytère, à Vailhan

39 kms au nord d'Agde. Fermé en février

Georges RENAULT


Il aura donc retrouvé son étoile … Originaire de Lodève, le chef Matthieu de Lauzun est âgé de 36 ans. Il a obtenu sa première étoile à Gignac pour son Restaurant de Lauzun.

Un établissement qu’il quitte après 10 ans de travail pour s’installer à Pézenas en juin dernier. Un déménagement fatiguant. Mais 7 mois plus tard, la liste des établissements étoilés est tombée. Et bonne nouvelle pour Matthieu, il retrouve son étoile cette année.

En Occitanie cinq autres établissements ont obtenu leur première étoile. La table de Castigno à Assignan. The Marcel à Sète, Äponem à Vailhan. Le Cénacle à Toulouse et l’Allée des Vignes complètent le casting.

Hérault - PEZENAS ( 34 ) - Restaurant DE  LAUZUN - Une merveilleuse table étoilée
Georges RENAULT - Le Gourmet d'Oc pour OCCITANIE-TRIBUNE - VIDEO VIA OCCITANIE Melle Khiati Fatima (18-02-19)

 

Témoin d'un évènement ... une information à partager ?
Cliquez-ici !

 

Retour

 

Montpellier - HÉRAULT - MONTPELLIER - Graines d’Agro, 10 ans de projets innovants

Castres - TARN - CASTRES - Christophe Santos le Castrais volant

A LIRE AUSSI


 

Retrouvez toute l'actualité l'actualité de la région Occitanie Occitanie-Tribune.