Hérault - AGDE - La Table de Stéphane : Une cuisine faite de produits frais et locaux

Hérault - AGDE - La Table de Stéphane : Une cuisine faite de produits frais et locaux

Hérault - AGDE - La Table de Stéphane : Une cuisine faite de produits frais et locaux

LE RESTAURANT
 
Le restaurant est situé dans la PAE des 7 fonts a 5 minutes en voiture du Cap d'Agde.

Ce restaurant signalé dans de nombreux guides, MICHELIN, GAULT & MILLAU, GUIDE HUBERT, PETIT FUTÉ... abrite une cuisine faite de produits frais et majoritairement locaux

La part belle est faite aux poissons et crustacés mais les viandes et volailles et abats ne sont pas oublies également avec les rognons, ris de veau et le pigeonneau pour ne donner que ces exemples.

Des menus a thèmes sont souvent proposées suivant les saisons, autour du printemps , autour de la truffes d été, autour du homard bleu en été...

Le midi du mardi au vendredi, une cuisine plus simple a l esprit BISTRO vous donnera la possibilité de déjeuner en une heure.

Au beau jours un beau patio vous attend a l'entrée du restaurant et vous fera oublier l aspect extérieur et ombragé.

Enfin le restaurant étant situé a l'écart du centre ville, le stationnement y est très facile.

LE CHEF

Le chef est installé a Agde accompagné de son épouse Caroline depuis maintenant 12 ans.

Une belle formation auprès de nombreux grands chefs lui a permis d acquérir une solide formation. Mais c'est avec les jumeaux Pourcel a Montpellier qu'il apprend son métier et surtout le gout du bon et du beau

2 a 3 fois par semaine il s'approvisionne sur les marché d'Agde et du Cap d'Agde, auprès de petits maraîchers de préférence.

Il travail encore a l ancienne en réalisant tous ses fonds et jus composant ses plats. L'élaboration et la confection des sauces est primordial pour lui ce qui est l'essence même de la cuisine et sa priorité.

Une cave de plus de 120 références de la région Languedoc Roussillon sélectionnées par son épouse Caroline est a votre disposition pour accompagner sa cuisine.

CONTACT
T. : +33(0)4 67 26 45 22

Email : latabledestephane@gmail.com

COORDONNÉES

La Table de Stéphane
2, rue du Moulin à Huile
PAE des Septs Fonts
34300 AGDE

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OCCITANIE TRIBUNE (11-12-18)

 

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