Hérault - Fête des pères - Gaillac - Vinovalie - Cuvée Sans Culotte 2020

Sans Culotte Gaillac blanc sec est un vin sans sulfites ajoutés. Cette cuvée s’inscrit dans une démarche d’engagement durable en appellation Gaillac.

CARACTÉRISTIQUES

Les seules traces de SO2 contenues dans Sans Culotte AOP Gaillac blanc sec sont celles qui se forment naturellement lors de la fermentation alcoolique. La vinification et l’élevage de cette collection demandent une vigilance méticuleuse et quotidienne dont les Hommes de Vinovalie sont les garants.

Une histoire

Sans Culotte est issu de la réflexion menée autour du programme de Recherche & Développement Vinosulfite. L’objectif de ce programme est de développer de nouvelles solutions alternatives à l’usage des sulfites, à partir de molécules bio-sourcées aux pouvoirs antioxydants et antiseptiques intéressants. En parallèle de ces travaux de recherche fondamentale, Vinovalie a travaillé sur la maîtrise fine de ses procédés de vinification pour pouvoir proposer aujourd’hui son premier Gaillac blanc sec Sans Sulfites Ajoutés, en s'appuyant sur le savoir-faire technique de nos vignerons et œnologues pour garantir la protection du vin à chaque étape du processus de création de cette cuvée.

Cépage

Loin de l'Oeil

Dégustation

Le nez est frais et typé offrant des notes florales, minérales et fruitées. La bouche est fraîche, harmonieuse, riche et équilibrée.

Prix : 5,60€

Cette cuvée s'accorde avec un wok de sèches et crevettes ou avec un assortiment de sushis. 

http://www.vinovalie.com/sans-culotte-gaillac-blanc-sec

VINS & TERROIRS (07-05-22)

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