Narbonne - NARBONNE ( 11 ) L’IGP Vins de Pays d’Oc décerne le Prix du « Vin au verre » au restaurant Les Grands Buffets

Édition 2019 du Tour des Cartes^©, trophée national des meilleures cartes de vins en France

L’IGP Vins de Pays d’Oc décerne le Prix du « Vin au verre » au restaurant Les Grands Buffets à Narbonne (11)

www.lesgrandsbuffets.com

Ce lundi 28 janvier, l’IGP Vins de Pays d’Oc a attribué le Prix du « Vin au verre » au restaurant Les Grands Buffets, situé Rond-Point de la Liberté à Narbonne, lors de la cérémonie de remise de prix du Tour des Cartes^© 2019 qui s’est tenue à l’hôtel InterContinental à Paris. Lancé par Terre de Vins en 2017, Le Tour des Cartes^© est l’unique trophée national récompensant les meilleures cartes de vins en France. Pour cette 3^ème édition, l’événement a connu un fort succès.  Près de 8 200 cartes de vins issues de la France entière ont été analysées par un jury d’experts. Parmi les candidats en lice, seule 100 cartes ont été retenues réparties dans 7 catégories différentes (Bars à vins / Restaurants Traditionnels / Brasseries-Restaurants bistronomiques / Restaurants gastronomiques / Restaurants gastronomiques de prestige / Palaces / Restaurants de chaine nationale ), pour leur qualité exceptionnelle.

La récompense du travail d’une profession

À travers le Tour des Cartes^©, c’est tout le travail des professionnels du vin qui est valorisé. Une carte des vins reflète le style de l’établissement, invitant le client à découvrir les richesses du terroir. C’est la consécration d’un métier spécifique, le sommelier, est souvent le reflet de restaurateurs passionnés, véritable richesse française. Les centaines de cartes, attentivement scrutées, couvrent l’ensemble du territoire, département par département, dans un souci de représentativité nationale. Toutes ont été jugées selon une longue liste de critères répartis en 5 grands pôles : représentativité et diversité de l’offre ; originalité et personnalité ; lisibilité et rigueur de la carte ; dynamisme et approche commerciale, prix/qualité.

Le jury de la 3^ème édition du Trophée du Tour des Cartes^© était cette année composé de :

• Philippe Faure-Brac (Meilleur Sommelier du Monde 1992)
• Marie Durillon (France Boissons)
• Alexia Oudin (CIVB)
• Christophe Felez (Pays d’Oc IGP)
• Grégory Castelli (Somm’it)
• Christophe Chiorboli (La Gaffe – Saint Florent / Lauréat 2018 Catégorie Restaurants traditionnels et gourmets)
• Vincent Granier (La Cave - Annecy) / Lauréat 2018 Catégorie Bars à vins)
• Pierre Vila-Palleja (Le Petit Sommelier – Paris / Lauréat 2018 Catégorie Brasseries, Bistrots, restaurants bistronomiques)
• Arthur Buchard (La Hache – Strasbourg / Lauréat 2018 du Prix Patrimoine et Transmissions-CIVB)
• Marion Cirino (Hostellerie Jérôme – La Turbie / Lauréat 2018 Catégorie Restaurants gastronomiques)
• Joëlle Weiss-Boisson (Terre de Vins)
• Sylvie Tonnaire (Terre de Vins)

OCCITANIE TRIBUNE - Florence DENESTEBE (29-01-19)

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