LES TABLES D'OC : HERAULT - SERIGNAN - L'HARMONIE : Une adresse de charme

HERAULT - SERIGNAN - L'HARMONIE : Une adresse de charme

Une adresse de charme

   Un petit pont jeté sur les berges de l'Orb nous ouvre le village. Sitôt après l'avoir dépassé, on longe le parc de l'Harmonie jusqu'aux murs de la bâtisse qui a traversé les siècles et connaît aujourd'hui un renouveau flamboyant.

Son cachet respecté n'est que mieux souligné par ces aménagements élégants et empreints d'une simplicité de bon goût. On la contourne pour y accéder par le parc, après s'être garé sur le parking où se dressent les Colonnes de Buren. Le chemin est sinueux et monte doucement jusqu'au seuil.

    Le rez-de-chaussé est entièrement dédié au restaurant. A gauche depuis le hall, la "salle des chefs" est intime (une seule table) comme pour mieux souligner l'affection que Bruno Cappellari témoigne à sa corporation. Une cheminée de marbre noir tranche sur les murs clairs auxquels sont accrochés de nombreuses dédicaces et caricatures, dont celle que Pierre Troisgros ou encore Gilles Goujon ont directement écrites sur leurveste de cuisinier.

   La salle principale frappe par sa clareté: de larges baies vitrées ouvrent sur le parc pour laisser le soleil découper de larges espaces en un jeu de lumières auxquel viennent se méler vitraux et appliques originales. Les tables rondes immaculées, se partagent cet espace généreux et ouvert sur la cave et les cuisines par des portes de verre accentuant encore l'impression d'ouverture.

Aurore KOZAK pour la revue GOURMET & CURIEUX

L'Harmonie propose également  un service de Traiteur événementiel et à domicile et propose également l'Organisation de mariages et de manifestations

Laissez nous devenir le chef d’orchestre de votre réception, afin de vous permettre uniquement de tirer le plus grand plaisir de ce jour exceptionnel

La carte

ENTREES

Crock jambon à la truffe blanche d’été et Comté, Jeunes pousses à l’huile de truffe.

Foie gras de canard au Muscat de Saint-Jean de Minervois

Foie gras de canard poêlé, garniture selon saison.

POISSONS

Sole petit bateau cuite meunière, Quelques pommes à l’Anglaise.

Le Homard bleu, Jus corsé, écrasée de pommes de terre au lard paysan.

VIANDES

Filet de bœuf, cèpes et pommes fondantes.

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Côte de bœuf d’Aubrac.Pommes fondantes et sauce vigneronne.

Pour deux personnes

Côte de veau de l’Aveyron, Morilles et pommes fondantes

Pour deux personnes

FROMAGES

Plateau de fromages affinés de notre région et d’ailleurs

DESSERTS

A commander en début de repas afin d’écourter le temps d’attente dû à sa réalisation

Baba au marc de muscat, chantilly mascarpone vanille, raisins, Crème glacée

After eight…menthe chocolat

Douceur insoupçonnée à la courge butternut

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Prévoir une attente de 35 à 45 minutes pour les poissons et viandes choisis à la carte.

JOURS DE FERMETURE : Lundi Toute la journée - ​Samedi Midi - Dimanche Soir
 
ADRESSE
Parking de la Cigalière
Chemin de la Barque
34410 Sérignan, France

Email: lharmonie@wanadoo.fr
Réservation par téléphone au 
+33 (0)4 67 32 39 30

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OCCITANIE - TRIBUNE - Florence DENESTEBE (19-01-18)     4426 vues

 

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